使用煙熏爐加工食品的具體方法是？

時間：2015-12-26作者：諸城市銘威食品機械有限公司瀏覽：138

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  詞條說明

• 全自動呼吸式真空滾揉機有哪些亮點值得買家關注

  全自動呼吸式真空滾揉機特點： 1、可以排出肉類中的空氣，避免在后續的加工過程中因受熱而出現氣孔； 2、使腌制液在肉類原料內均勻吸收； 3、肉類在真空能加快鹽水滲透； 4、保證肉類制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口； 5、增加肉類制品保水性，提高產品的出品率，讓產品的柔嫩性和結構穩定性更好； 6、可以抑制需氧菌生長。 真空滾揉機是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備，他的用途是將嫩

• 使用煙熏爐加工食品的具體方法是？

  煙熏爐的主要作用就是對各類食品進行加工，現在人們越來越注重食品安全問題，所以對于食品的加工方法及設備——煙熏爐，我們需要進行科學的選擇，使用煙熏爐進行肉產品加工的方法我們總結如下。 1、浸漬法，適用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是：將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液，然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經過一定時間浸漬后，即熏液完成，然后再按工藝制成成品。