詞條
詞條說明
配制酒設計過程中,適當添加營養(yǎng)成分或中醫(yī)結(jié)合利用中草藥為原料設計針對強身健體作用的滋補酒已經(jīng)成為配制酒的重要內(nèi)容。 配制酒的品種設計是配制酒的重點工作,好的中藥材配方能滿足不同時期、不同生活條件、不同消費者地區(qū)的人們對配制酒的需求。在中式配制酒中,有很多傳統(tǒng)優(yōu)秀的配制酒配方,他們傳承了中醫(yī)藥食同源、滋補強身、鋪助**的特點。 浸泡方法:將果類、中藥材直接投入高度白酒中(52度以上),浸泡到一定時
? ? ? 香型與工藝????表面上看,白酒的香型與其化學組分密切相關(guān),這些化學組分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。因此,工藝不同,酒的化學組分不同,香型不同。反之,香型不同,工藝也不同,其化學組分也不同。影響酒的香型和化學組分的主要因素有:原料、制曲(糖化發(fā)酵劑)工藝、發(fā)酵釀酒工藝,操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境等,此外,還與貯存時間、貯存容器
很多人不知道如何選擇白酒OEM定制酒廠。似乎每個酒廠都很好,都有自己的優(yōu)勢,所以他們非常擔心。事實上,選擇OEM白酒的關(guān)鍵取決于三點。只要這三點合適,你就可以逐漸討論價格。看原產(chǎn)地白酒的質(zhì)量與原產(chǎn)地密切相關(guān)。由于白酒需要正確的時間和地點,水、土層等自然環(huán)境對白酒的質(zhì)量危害很大。有的地區(qū)天生適合釀酒,有的地區(qū)即使釀造技術(shù)好也不適合釀酒。其實白酒的金三角是自貢、宜賓、遵義,非常適合釀酒,風格各異。**
影響白酒品質(zhì)的因素:? ? ??(1)白酒的變色用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒,鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶,也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅,使酒變?yōu)槿榘咨? ? ??(2)白酒的變味用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂
公司名: 安徽年份貢酒業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 李前坤
電 話:
手 機: 17880156199
微 信: 17880156199
地 址: 安徽亳州譙城區(qū)古井鎮(zhèn)古井大道99號
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網(wǎng) 址: gnf1999.cn.b2b168.com
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