懷集合康機械家庭小型釀酒簡單方法免費學習技術

時間：2018-07-07

作者：佛山市南海區和康機械經營部

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合康機械：如何釀出不苦的生料酒？
合康機械是一家專門研究開發釀酒相關領域技術，釀酒設備，新工藝釀酒技術，酒曲多酶混合技術，釀酒設備、技術的公司。一、酒苦的根源生料酒苦的根源在于釀造過程中酒曲用量大、蒸餾火大、掐頭過少、尾酒接多、衛生管理不善等錯誤操作，將苦味物質帶入酒中，導致酒苦。采用正確的方式釀酒，酒體自然綿甜，香氣舒適，口感飽滿。二、生料酒釀造常見錯誤操作 1、使用發霉變質的不合格原料 2、下曲時水溫過高 3、用曲量
合康機械：釀酒技術有哪些，一起來了解下吧
在白酒的釀造過程中，需要用到蒸餾、發酵等步驟，這些步驟中都是有一定的操作技巧的，如果操作不當的話，是會影響出酒量，口感的，那么蒸餾、發酵技術的主要內容是什么呢，下面就一起來了解下吧。釀酒設備釀造技術釀造酒是原料經過糖化發酵后得到的酒，蒸餾酒是釀造酒再經過蒸餾提純得到的酒。釀造酒的度數一般不會**過20度，酵母在酒精度**過15度就會被抑制。平時喝的葡萄酒、黃酒、米酒都是釀造酒，白酒就是屬于蒸餾酒。
購買白酒要關注哪些知識，快來跟技術老師一起了解下吧
時下白酒仍是年節的*，它的飲用也讓團圓的氣氛更加熱烈，喜歡飲用白酒的朋友還是非常多的。我們知道，走進超市可以看到各種品牌的白酒貴的、便宜的，價格差別很大，而且有醬香型和濃香型，那么在購買白酒的時候要知道哪些知識呢？白酒是以糧食（高粱、大米、谷物等）為原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌等步驟釀造而成的。目前市場上白酒的品牌、種類都非常多，質量也不
好水釀好酒，水的作用對釀酒有那么大嗎？
在白酒的釀造過程中，水是非常重要的一種資源，因此，很多釀酒廠家在進行釀酒之前會找好的水源。那么目前水源的分類有哪些？哪些是好的呢？我們知道目前世界上的水有很多類，如： 1：雨水、雪水、冰山水； 2：地表水（江水、河水、湖水、泊水、淺井水、水庫水等）； 3：地下水（深井水、泉水等）； 4：海水 5：冰源水（南極、北極冰水）在白酒釀造中，有“水為酒之血”的說法水是酒的主要成分之一，水質的好壞直接