在傳菜這類重復性高的工作上，機器人效率遠**一般服務員

時間：2020-12-24

作者：重慶暢千信息科技有限公司

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疫情后，送餐機器人幫助餐飲企業降本增益！
疫情后， “送餐機器人”成了餐飲界的大忙人了大品牌紛紛啟用機器人送菜外婆家開放食堂后，除了常規安全措施后，大堂使用機器人當傳菜員，避免交叉感染；巴奴火鍋尚未開放堂食前，送菜機器人擔當“外賣員”的任務，員工在店內打包好菜品后，由機器人送至外賣專用窗口，并語音提醒配送員取餐；廣州酒家也利用機器人實現“無接觸”配送，給顧客慢慢的安全感；除此之外，送餐機器人還從餐飲環境下來到了醫院、集中隔離點，
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近年來，很火的送菜機器人如何贏得國內眾多餐飲企業的青睞？只是因為機器人更吸引眼球？答案遠沒有這么簡單。原因一：餐廳人力成本高居不下在餐飲行業，租金、人力成本、食材成本是老板口中的“三座大山”，尤其是人力成本，每年增長率超過10%，進一步擠壓利潤空間。餐廳雇傭一名專職傳菜員，包含月薪、五險一金、吃住、培訓等成本在內，需要每月支付4000元以上的費用。而送餐機器人就解決這個用人成本難題。據了解，
在傳菜這類重復性高的工作上，機器人效率遠**一般服務員
降低成本并不意味著降低效率。在傳菜這類重復性高的工作上，機器人效率遠高于一般服務員。 “歡樂送”送餐機器人可以裝載3- 5 個托盤，并支持多任務配送，每次出餐都可根據最優路徑運送到多臺餐桌。據了解，一臺機器人每日平均傳菜量達到 300 盤以上，在節假日高峰期單日傳菜量可超過 400 盤。兩臺機器人即可完成一家位于北京熱門商圈的火鍋店3~ 4 名專職傳菜員的工作量。在高效完成任務的同時，“歡樂送”
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大潤發創始人離職時說：戰勝了所有對手，卻輸給了時代。新技術影響、改造、替代、顛覆傳統行業的手段如此簡單粗暴，甚至根本無意為之。面對百年未有之大變局，科技飛速發展，未來人類大部分的重復性工作都將被人工智能、機器人迭代，傳統企業必須躬身入局，順應大勢謀發展才能事半功倍。低成本高效率，傳菜機器人價值凸顯，財報強調，包括傳菜機器人、后廚清洗設備在內的新技術具有“豐富顧客就餐體驗”與“讓員工工作更加輕