酶制劑在桃酥中的應用

時間：2020-01-05作者：蘇州維邦生物科技有限公司瀏覽：1140

蘇州維邦生物科技有限公司專注于餅干復合酶,餅干改良劑,餅干酶制劑等

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  酶制劑在桃酥中的應用 蘇州維邦生物科技有限公司?時忠烈?**工程師 ???????? 桃酥（又稱杏仁酥）是我國的一種傳統烘焙產品，特點是表面開花、色澤金黃誘人、口感酥松，入口即化，深受消費者喜愛。但傳統的桃酥配方中油、糖比例非常高（一般用量分別為面粉的50%左右），再加上雞蛋、小蘇打、碳酸氫氨（俗

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  如何讓糯米制品始終保持新鮮柔軟 蘇州維邦生物科技有限公司??時忠烈?**工程師 ???????? 糯米制品是指以糯米或糯米粉為主要原料經和面、蒸制、成型等工藝制作的各類糕點，包括麻糬（草餅）、糖年糕、拉糕、干吃湯圓以及各種傳統特色糕點，糯米制品因其口感軟糯，深受廣大消費者喜歡。但用傳統方