粉師傅米粉之常德米粉的做法

時間：2020-01-05

作者：湖南省粉師傅機械科技股份有限公司

詞條
詞條說明
粉師傅米粉** 酸辣牛肉米粉
酸辣牛肉米粉網(wǎng)的做法 1、將里脊肉切絲用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，筍切好 2、鍋入油，放入小米辣，酸菜，冬筍炒香 3、將肉絲放入炒熟，加入一勺麻辣醬翻炒均勻 4、小湯鍋中將水煮沸，放入米粉或面條，生菜燙熟 5、碗底調(diào)入生抽，麻油，醋，雞精，兌入高湯，加入煮熟的面條或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成烹飪小技巧： 1、冬筍可以用干貨，口感較爽脆，但需要提**
介紹江西米粉的兩種做法
一種是通常的煮，跟云南米粉杯杯碟碟不一樣的是它喜歡一起煮，當然這有點懶人的做法。但是一大鍋下去的時候會很震撼，還有因為江西喜歡吃辣椒，所以會看見紅的和白的混在一起在水里翻騰，光看就是一種享受，再放些生姜和蔥(包括大蒜頭)，出鍋的時候就是一碗鮮騰騰的米粉，到少從色澤來看比蘭州拉面的什么一青二白三紅會好看許多，而且基本也是一根到底。 **種做法是湯的做法，江西還有一種做法就是炒米粉，跟我們平常吃的炒
粉師傅米粉中國將迎來綠色米粉時代
食品安全一直是消費者比較關心的領域，一方面，近年來食品安全事故不斷，消費者都提高了警惕;另外一方面，隨著可支配收入不斷提高，中國消費者對產(chǎn)品的安全性越來越重視，對于食品安全、健康方面的關注達到了**高度。在這樣的消費心理驅(qū)動下，2013年中國催生了城市人群的“綠領經(jīng)濟”，包括**生鮮族、**植物消費族群。典型的趨勢表現(xiàn)如專賣**生鮮蔬菜食品的電子商務平臺的崛起、很多消費者開始成為“城市新農(nóng)夫”
粉師傅米粉** 桂林米粉的精華在于鹵水
桂林米粉的精華在于鹵水，須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成。一般人配制鹵水時，往往把握不住各種原料的比例，使得鹵水的滋味大打折扣。桂林米粉并沒有統(tǒng)一的配料方子，不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠攏的兩家米粉店味道*不同。因此以下只能介紹大概配方。(各個米粉店的米粉都有各自的風味也是桂林米粉*特韻味的展現(xiàn)和神奇之處) 桂林人口味原料：特料(水蛇