靈璧為什么西點(diǎn)行業(yè)成為了00后的較愛(ài)

時(shí)間：2020-04-28作者：宿州東菊烘焙技術(shù)服務(wù)有限公司瀏覽：145

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  爆ins的Le Bread Lab草莓蛋糕卷來(lái)襲！ 今天， 宿州百甲西點(diǎn)學(xué)院 的老師要和大家分享的是草莓櫻花煎蛋卷，既然不能去韓國(guó)拔草，不如隨小編在家嘗試做，做法**簡(jiǎn)單。 草莓櫻花煎蛋卷/配方 草莓：10個(gè)左右 雞蛋：3個(gè) 細(xì)砂糖：60g 低筋面粉：70g 香草精：1tsp 粉色是食用素：1丟丟 所需工具：碗、硅膠刮刀、烤盤(pán)烤箱、油紙、裱花袋 圓形、櫻花型裱花嘴、電動(dòng)打蛋器 做法： 將草莓去蒂且切

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  埇橋區(qū)學(xué)烘焙，烘焙師都較應(yīng)該關(guān)注的八個(gè)問(wèn)題！宿州百甲**西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校 1、為什么含有胚芽的全麥面粉不易保存？ 小麥胚芽中含有很高的油脂，營(yíng)養(yǎng)含量高，卻非常*酸敗。 2、面團(tuán)有幾種發(fā)酵方法？特點(diǎn)是什么？ ①直接法：時(shí)間短見(jiàn)效快，風(fēng)味組織沒(méi)有后兩種好； ②冷藏發(fā)酵：風(fēng)味佳;但時(shí)間、溫度不好掌握， *發(fā)酵過(guò)度； ③中種法：中種才用冷藏發(fā)酵;制作時(shí)間彈性大，酵母用量省，風(fēng)味組織比直接法好很多，耐儲(chǔ)

• 宿州百甲蛋糕學(xué)校分享給你草莓酸奶慕斯

  零失敗率的配方系列--草莓酸奶慕斯和烤酸奶油芝士蛋糕 現(xiàn)在是草莓大量上市的季節(jié)，怎么能不用這些酸酸甜甜的草莓做各種甜品呢？ 話說(shuō)還有很多人雖然覬覦烘焙之路的美好，但是還沒(méi)有置辦好烤箱，沒(méi)關(guān)系，今天宿州百甲**西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校分享的這個(gè)蛋糕只要有冰箱就夠了。冷藏或者冷凍，都各有風(fēng)味哈。 草莓酸奶慕斯 餅底部分：無(wú)糖消化餅50g 黃油25g 慕斯部分;原味酸奶 淡奶油 糖粉 吉利丁 冷水 210ml