蘿卜牛雜、牛雜小吃廣東**美食之一
- 時間：2019-10-31作者：廣東千谷餐飲管理有限公司瀏覽：33
廣東千谷餐飲管理有限公司專注于牛阿哥牛雜*,魚黨一人份小烤魚*等
詞條
詞條說明
牛阿哥品牌故事 清代有一年嶺南大寒，有位店家的牛肉賣完了，可等待的客人還很多，為讓客人吃飽御寒，店家把平常不食用的牛內臟即牛肚牛腸牛肺等洗凈一同放入鍋中燉煮，加入八角、茴香、陳皮、草果等香料燉煮出來香溢滿街，客人食后回味無窮。從此牛雜食客滿門名聲遠揚，很多人前來拜師求藝，店家都毫無保留的傳授經驗，牛雜店越開越多，成為嶺南較具特色的風味美食。為感謝這位牛雜的開創*，徒弟們尊他為“牛阿哥”。 牛阿哥
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