詞條
詞條說明
花生是一種美味且營養(yǎng)豐富的食物,素有“果”的美譽。花生用途廣泛,除了榨油、煮、炸、炒、烤等簡單加工處理外,還可加工成糖果類、糕點類、小吃類、西式類食品及花生醬、花生奶等深加工食品。下面,小編以花生醬、花生奶、裹衣花生這3種不同類別的食品為例,為您講述這些食品的工藝流程、加工所需的設備。一、工藝流程(一)花生醬原料→色選→烘烤→冷卻→脫皮→色選→磨醬→均質(zhì)乳化→→冷卻→罐裝。(二)花生奶  
蠶豆營養(yǎng)**較高,富含蛋白質(zhì)、糖及多種微量元素。蠶豆在我國種植廣泛,自古便是重要的食物資源,又是現(xiàn)代**和營養(yǎng)食品,同時也是重要的出口資源。鮮嫩的蠶豆可以制作菜肴,成熟后的蠶豆經(jīng)過油炸調(diào)味就可以成為下酒菜或日常零食。那么您知道油炸調(diào)味蠶豆是如何加工而成的嗎?如果投資,都需要選購哪些設備呢?一、蠶豆油炸調(diào)味的加工工藝流程蠶豆油炸調(diào)味的加工工藝流程:蠶豆——濕法去皮——油炸——脫油——冷卻——調(diào)味
花生,是干果中產(chǎn)量大、分布廣的,因此價格也親民。花生,可以制作成各種美味的食品,可以烘烤、油炸、水煮,還可以深加工制作成花生醬、花生奶。在麻辣花生、五香花生、花生奶等產(chǎn)品加工中,都需要對花生進行去皮處理。花生除了可以通過烘烤、冷卻后,采用花生半粒去皮機進行干法去皮,還可以浸泡后,采用濕法去皮機進行去皮。今天,我們就來了解下這種去皮方式,并了解下花生米去皮機(濕法去皮機)的優(yōu)勢。一、花生米去皮機(濕
花生是我們常見的一種果仁。它用途廣泛,不僅可以榨油,還可以加工成麻辣花生、裹衣花生、花生醬等。在花生的加工過程中,不可避免要進行烘烤加工。花生烘烤機是進行花生烘烤的良好選擇。今天,為大家分享花生烘烤機如何好的發(fā)揮烘烤效果。一、控制溫度和烘烤時間花生烘烤機應該按照所需的溫度和時間進行操作。通常,烘烤溫度應該在130-160℃之間,烘烤時間視花生的大小和種類而定,一般為15-30分鐘。二、控制濕度在烘
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