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白酒種類繁多,不過白酒主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒、清香型白酒五大香型白酒品牌,在這五大香型白酒中,每一種香型白酒都是自己獨特的釀造工藝及口感風格,近年來,越來越多人喜歡選擇醬香酒,市場份額也越來越高。 醬香白酒的技術價值在于“時間”。醬香型白酒需要經過九次蒸餾、八次發酵、七次取酒長達一年的發酵釀造周期,還需要四到五年的長期陳釀,在多次以酒調酒的盤勾基礎上才能成品出廠;另
茅酒之源:1986年,成裕燒坊烤酒房舊址被認定為“茅酒之源”,2013年成為全國重點文物保護單位,2018年被國家工業和信息化部評定為國家工業遺產。成裕燒坊作為茅臺的前身,其創始人華聯輝奠基茅酒之源。 華家先祖華銘軒醫術精湛,醫德高尚,深得鄉民稱贊,加之善于經營,家道興旺,但因為戰亂影響,染病離世,華家次子華聯輝接掌華家產業,開啟了黔北華氏家族的新篇章。 華聯輝從小在家中讀書,年齡稍大一點后,且讀
醬酒成為白酒一個重要類型,懂醬酒的人都知道,醬香型亦稱茅香型,醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃的特點深受大眾酒友的喜愛。但是百元以下難有好醬酒,甚至有些名優醬酒的價格上千上萬。所以說不是所有的酒友都能夠品嘗到優質的醬香酒,那么什么才是好醬酒呢?好醬酒有哪些特質? 1.醬香突出,口感醇厚 酒的原料和釀制工藝與醬酒的品質與價格有關,一分錢一分貨。如成裕燒坊酒產自茅臺鎮核心醬酒
成裕燒坊自成立到現在已經將近160年了,有著曲折的發展歷史,也是見證了中國的時代變遷,但是成裕燒坊依然傳承和保持釀造技藝,成為醬香經典名酒。 在1862年“成裕燒坊”成立。茅臺酒的的前身誕生,一直作為清達官貴人的貢酒。 在1900年,川黔兩省勾酒大會,三年一屆,1900、1903、1906年成義酒坊連續三屆蟬聯第一名。 在1915年,以成裕燒坊為代表的茅臺酒遠赴重洋,獲得巴拿馬萬國博覽會金獎,奠定