【食品展】食品基本含義

時間：2021-09-19

作者：天津貝克企隆展覽服務有限公司

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【冰淇淋展】冰淇淋發展
冰淇淋發展冰淇淋是一種較具誘惑力的美味冷凍奶制品。冰激凌中國古已有之。早在先秦時代，當時的王室便設立了冰窖用來儲冰。周王室為保證夏天有冰塊使用，還專門成立了相應的機構管理“冰政”，負責人稱“凌人”。部門的編制還不小，共有80位工人。宋朝前，賜冰只是一部分達官貴人的享受，而對于普通老百姓則是一種奢望。而到了宋朝，蒙古人用果汁、牛羊奶和冰塊調制而成的一種叫冰酪的冰激凌開始在民間流行。從一些宋人的筆記中
意式冰淇淋和美式冰淇淋的區別
冰淇淋屬于舶來品。世界冰淇淋的種類主要區分為美式冰淇淋（Ice cream）、意式冰淇淋（Gelato）以及冰霜（Sorbet）。其中美式冰淇淋脂肪含量不**10%的，甜度較高，奶味濃郁；意式冰淇淋脂肪含量為4%，糖度低，口感細膩潤滑；冰霜則無脂肪，糖度低，**的是水果的原味與芳香，口感清爽。冰淇淋是以奶粉、奶油、雞蛋、砂糖、淀粉和香草粉等為原料，經混合、滅菌、冷熱攪拌、高壓均質、冷熱交換、老化、
食品機械設備選型原則
食品企業生產加工的食品各具特色，企業在進行食品設備選型的時候要綜合生產食品種類的不同選擇適合食品特點的機械設備，要針對相應機械設備發展現狀和趨勢來綜合考慮。下面通過舉例說明食品機械設備選型的具體方法。?(一)對企業生產情況的搜集?企業生產信息的搜集是食品機械設備選型的重要參考基礎。例如，某企業以加工薯類食品為主，所以在食品生產加工的過程中主要是進行淀粉的生產加工。首先要分析薯類
行業大佬齊聚臺州 - 中焙糖協冷凍飲品專委會理事擴大會議召開
行業大佬齊聚臺州 - 中焙糖協冷凍飲品專委會理事擴大會議召開中國冰淇淋及冷凍食品產業博覽會?2022年中國焙烤食品糖制品工業協會（以下簡稱：中焙糖協）冷凍飲品專業**理事擴大會議于4月15日在浙江省臺州市召開。中國輕工業聯合會兼職副會長/中焙糖協執行理事長朱念琳，國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君，中焙糖協副理事長兼秘書長張帥，副秘書長張斌，中焙糖協冷凍飲品專業**理事長/內蒙