詞條
詞條說(shuō)明
意大利的冰淇淋大體可分為四類:意式冰淇淋 Gelato:以鮮牛奶為原料,配以各種水果,是意大利冰淇淋較為傳統(tǒng)的一款。雪芭 Sorbetto:純鮮水果,不含牛奶。在正式的西餐中,每道菜之間都會(huì)提供檸檬雪芭,據(jù)說(shuō)是用作清除上道菜的余味及提高味覺,以較好地品嘗下一道菜的美味。乳酪冰淇淋 Yogurt:由新鮮酸奶制成,口感滑膩,還可幫助消化。大豆冰淇淋 Soya Gelato:無(wú)糖無(wú)奶,不含膽固醇。對(duì)于既
意大利冰淇淋和其他種類冰淇淋有何區(qū)別?s先強(qiáng)調(diào)一下冰淇淋的“種類”不能簡(jiǎn)單地通過(guò)國(guó)家來(lái)區(qū)分,這是一個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷地概念。正如較近幾年比較火的“希臘酸奶”,正式的叫法應(yīng)該叫“濾乳清酸奶”,2017年在美國(guó)又有了一個(gè)新的概念叫“冰島酸奶”,其實(shí)都是想通過(guò)來(lái)源的產(chǎn)地來(lái)**產(chǎn)品的特性。真正擁有產(chǎn)地屬性的產(chǎn)品應(yīng)該類似“鳳凰單叢”,“西湖龍井“這種在某一地區(qū)的產(chǎn)品才能做正解。接下來(lái)說(shuō)一下“意大利冰淇淋”,gela
食品的概念根據(jù)《食品安全法》,我國(guó)的食品類別可劃分為普通食品與特殊食品兩大類。其中,特殊食品包括保健食品、嬰幼兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。嬰幼兒配方食品(嬰幼兒配方乳粉)特征明顯,消費(fèi)者易于理解與區(qū)分。但保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品與普通食品之間常被大眾混淆概念。類別概念普通食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料。普通食品為一般人所食用,人體從中攝取各類營(yíng)養(yǎng)素,并滿足色、香、味、形等感官需
意式冰淇淋特點(diǎn)意式冰淇淋其他冰淇淋比較大的差異是新鮮,尤其是在意大利大街小巷能看到的門店,基本上當(dāng)天沒有銷售完的話,店家都會(huì)把產(chǎn)品報(bào)廢。其實(shí)也很少有賣不完的情況,因?yàn)榈甓际情_了好多年的,每天,每周的銷售數(shù)據(jù)都是了然于心的。新鮮這個(gè)也有歷史發(fā)展的必然性,冰淇淋的普及是在冰箱被發(fā)明之前。在沒有冰箱的歲月里,人類只能吃到當(dāng)天現(xiàn)制的冰淇淋,意大利又是比較早就開始販賣冰淇淋的國(guó)家,這個(gè)傳統(tǒng)也就被保留了下來(lái)。
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